Mojarritas con limón: de la Cumbre del Mercosur, a la carta de los restaurantes

26 Julio 2019 / 09:30 La cocina muchas veces es improvisación y experimentación y esto quedó demostrado en la última Cumbre del Mercosur realizada en la ciudad de Santa Fe, donde entre los platos elaborados para agasajar a los diplomáticos estuvo la mojarrita. Afirman que desde entonces diversos restaurantes de la zona están demandando ese tipo de pescado para incorporarlo a sus menúes. Jesús Pérez, referente de la asociación cívil Alto Verde Santa Fe, estuvo en contacto con La Barra de asal donde contó como fue que surgió la idea de servir mojarrita en tan importante evento, relató que la idea fue en realida de un compañero de la Municipalidad de Rincón y el propósito era servir algo diferente en la Cumbre del Mercosur. "Le buscamos miles de formas y llegamos a la mojarrita, a la mojarrita frita. Impactó mucho en Santa Fe porque se fueron muy contentos, se sirvió al plato la mojarrita tradicional frita con un limoncito", comentó. De ahí en más asegura que varios Restaurantes de Santa Fe empezaron a pedir mojarrita para incorporarla a sus cartas. Consultado por si se solicita algún tamaño en especial dijo que el pescado suele venir en su tamaño estándar. Y la comercializan en bandejas de 30 mojarritas que pesan entre 500 y 550 gramos cada una, el costo es de 40 pesos la bandeja. Leer más

26 Julio 2019 / 09:30 La cocina muchas veces es improvisación y experimentación y esto quedó demostrado en la última Cumbre del Mercosur realizada en la ciudad de Santa Fe, donde entre los platos elaborados para agasajar a los diplomáticos estuvo la mojarrita. Afirman que desde entonces diversos restaurantes de la zona están demandando ese tipo de pescado para incorporarlo a sus menúes. Jesús Pérez, referente de la asociación cívil Alto Verde Santa Fe, estuvo en contacto con La Barra de asal donde contó como fue que surgió la idea de servir mojarrita en tan importante evento, relató que la idea fue en realida de un compañero de la Municipalidad de Rincón y el propósito era servir algo diferente en la Cumbre del Mercosur. "Le buscamos miles de formas y llegamos a la mojarrita, a la mojarrita frita. Impactó mucho en Santa Fe porque se fueron muy contentos, se sirvió al plato la mojarrita tradicional frita con un limoncito", comentó. De ahí en más asegura que varios Restaurantes de Santa Fe empezaron a pedir mojarrita para incorporarla a sus cartas. Consultado por si se solicita algún tamaño en especial dijo que el pescado suele venir en su tamaño estándar. Y la comercializan en bandejas de 30 mojarritas que pesan entre 500 y 550 gramos cada una, el costo es de 40 pesos la bandeja. Leer menos