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Valeria Trapaga, primera sommelier mundial especialista en cata de yerba mate.

November 18, 2020 15:05

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Valeria Trapaga estudió la carrera de Sommelier en la Escuela Argentina de Sommeliers (EAS), que culminó en 2003 con una investigación sobre el análisis sensorial de la yerba mate. Ello la convirtió en la primera sommelier mundial especialista en cata de yerba mate y, en tal especialidad, creó en la EAS la cátedra para la carrera de sommeliers e imparte cursos y conferencias en todo el país.
Nació en Carmen de Areco donde cursó el colegio primario y secundario. En Buenos Aires estudió Administración Hotelera, Ceremonial y Protocolo, Turismo de Bajo Impacto Ambiental y Organización de Eventos. Obtuvo una beca para estudiar en Estados Unidos “Marketing estratégico sobre la modalidad Bed & Breakfast”.
En el marco del Día Nacional de la Yerba Mate (30 de noviembre), Ediciones Larivière lanzará el libro “El mate en cuerpo y alma”, que propone una mirada íntima y a la vez integral sobre la bebida que más se toma en la Argentina y países limítrofes, y que es parte indudable de nuestro patrimonio cultural y productivo.
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